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  • 2008/06/30/Mon 22:36:45
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  • CATEGORY:日常

ランチ

辞めた職場で非常勤で講師をしている方とランチをば。
随分久しぶりにお会いしました。

犬の話とかいろいろしながらも、
なんだかオイラの転職アドバイスみたいな感じで
いろんな話を聞かせてもらい、だらだらした生活に少しばかり
喝をいれられたかも…。

なんだか少し刺激をもらいました。
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コーヒーセミナー コーヒー味覚訓練50プログラム パート6(最終回)

またもや久々の更新です。

シリーズ6回中6回目の最終回。
コーヒー味覚訓練50プログラム パート6』に行ってきました。

今日はこれまでやったことについてのテスト。

1・2問目 ブラインドカッピング
1ラウンドにつき5カップのカッピングを2ラウンド行い、
産地を記入するテスト。

合計10カップのうち4カップしか正解できませんでした…。
しかも一度書いて、解答を変更したのが裏目に。
ブラインドカッピングは苦手で、どうもいつも迷いが生じてしまうのです。
まだ、味覚が確立されていないのでしょう。


3・4問目 トライアンギュレーション
3カップ×3グループのカップが用意され、
各グループの3カップのうち、ひとつだけ異なるものを当てるテスト。
2ラウンドあって、合計6グループ。
これは6グループ中、5グループで正解できました。
違いという点では判断がつくのですが、それぞれの産地を答えなさいと言われると
まだまだですな。

5問目 カッピング
準備された2カップ×4種類のカッピングを行い、採点する。
堀口氏の採点結果との誤差の大きさでその問題の点数をつけるというもの。
これまで採点をしてきた経験から、だいぶ点数の誤差が
小さくなってきたと思ってたのですが、今回は×。
ちょっと全体的に高めの得点をつけてしまいました。

これらのテストの合計100点満点中50点以上とれれば、ある程度の成果はでているとのこと。
で、オイラの点数は辛うじて50点をクリアした56点でした。
ブラインドカッピングでの不安定さと、最後の採点の際の高めの採点が点数が伸びなかった原因かな。

とはいえ、なんとか50点をクリアできたので、とりあえずはよしとします。
一応、修了証なぞもいただきました。
(背景にパソコンの画面が透けてみえるのはご愛嬌で…)
これを持ってるからといって、何かに通用するわけでもないのですが、
何かを終えた達成感は得られたかな。
でも、それとともにもっともっと突き詰めていきたい気持ちもでてきました。



  • 2008/06/13/Fri 20:24:52
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  • CATEGORY:日常

映画

みてきました。
ドキュメンタリーです。

おいしいコーヒーの真実

原題は"Black Gold"

原題の方が、内容を表していていいですね。

エチオピアが抱える問題のひとつとして、コーヒーとその流通等についての映画です。
エチオピアのコーヒー生産者がいかに不当な価格でコーヒーを買い上げられてるか、
それによって生じる問題点などを訴える映画でした。

確かに大手コーヒー関連企業によって
ある種搾取の構造ができてるのは事実かもしれません。
でも、エチオピアという国そのものが抱えている問題を変えなければ
何も解決しないのではないかな…なんて思ってしまった。

もちろんフェアトレードというのは必要だと思うけど、
さらに品質も追求していかなければ、持続性がないのではないかなぁ。
まぁ、そこも含めてのフェアトレードなんでしょうけど、
現状で、どれだけ持続できるのかは疑問です。

とはいえ、何かしなければと思っている今日このごろです。

映画終了後、ちょっと寄り道でもしようかと思ったのですが、
やはり渋谷の街は苦手につき、早々に退散してきてしまいました。
  • 2008/06/13/Fri 00:55:39
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  • CATEGORY:しごと

ちょいとアルバイト

もう10年来の知人から、誰か翻訳できる人いない?
てな電話が。

あんまり交友範囲の広くないオイラ。
誰も思い浮かばず。

内容を聞くと、もしかしたらオイラにできるかもってものだったので、
試しにやってみることに。

で、コンピュータソフト(サーバーソフト?)関係の翻訳で、なんとか完了。
火曜日は丸一日部屋にこもりっきりでした。
もともと出不精なので、その辺はまぁダイジョブなんですが、
普段使わない頭をフル回転。
結構疲れました。正直、翻訳なんてやったことがなかったので、
できるかどうか不安な気持ちもあったので、
ちょっとプレッシャーを感じながらやってたです。

でも、クライアントからの反応はまずまずのようだったので、
これで一安心。お給金もいただけるようです。
  • 2008/06/13/Fri 00:48:57
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  • CATEGORY:日常

トムヤムクンラーメン

普段はほとんどインスタントラーメンて食べないのですが、
先日スーパーでみかけて、なんとはなしにカゴにいれてた「トムヤムクンラーメン」。
何か食べたいけど、作るのがめんどくさい時のために。



で、一昨日、早くもその時がきて、食べてみました。

美味い。

スープの味が絶妙でした。

今日、スーパーに行ったついでに、ついつい3袋も買ってしまった(汗
また、食べる日が近いかも。
次回はちゃんともやしとかを用意してから食べようかと思ってます。
  • 2008/06/09/Mon 01:32:46
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  • CATEGORY:日常

???

秋葉原の無差別殺傷事件。
なぜ「誰でもいいから人を殺したい」という人間がこれほどでてきたのだろう?
これまでの日本ではあまり見られなかったことじゃないかな。

こういう事件が起こるといろいろと分析されるけど、
ほんとの動機やそこにいたるプロセスまで解析できないのだろうな。
世の中がいやになったからって…他人を巻き込まなくても。

日本は経済的に大きく発展してきたけど、他に沢山失ったものがあるのだろう
ということを最近とみに感じています。
こういう事件を耳にするたびになぜか切なくなってしまう。

今年はこれから先、こういった事件がないことを祈るのみ。

亡くなられた方のご冥福をお祈りします。

禁煙ならぬ減煙

禁煙ではないけど、減煙でもしようかな…と。
節煙というよりも「減」という感じが合っている。
コーヒーのことを勉強(?)し始めてから早くも半年以上が経過。
味覚に関わることなので、だいぶ壊れてきた舌を回復させようかと。

禁煙するつもりはさらさらないのだが、減煙くらいは。
タバコを吸わない時間が長い時の方が、
味覚センサーの能力はあがっていることが感じられるのだ。
当然といえば当然でしょうね。

というわけで少しは減らせるかな?????

コーヒーセミナー コーヒー味覚訓練50プログラム パート5

ちょっと久々の更新です。

シリーズ6回中5回目のセミナー、
コーヒー味覚訓練50プログラム パート5』に行ってきました。

今日は中米の豆について。

1ラウンド目
1ラウンド目はキャリブレーションとして
コスタ・リカ、エル・サルバドル、パナマ、グァテマラの4種を
カッピングとスコアリング。

自分にとってはグァテマラ以外の香味の違いを
あまり感じることができなかったのですが、
実際の採点レンジを解説してもらうとそこそこ合っていたようで、
少なからずも進歩したのではないかと思えたのがちょとウレシイ。

2ラウンド目
Cup Of Excellenceの豆のカッピング。
三つの生産地の豆で、それぞれで2種類ずつ、合計6カップ。
コスタ・リカ、エル・サルバドル、ニカラグア。
この中で自分で購入して飲んだことがある種類はコスタ・リカのみ。
それもそれほど強い印象は残っていないというのが正直なところ。
採点結果は結構ブレがでてしまっていました。

3ラウンド目
ブラインドで4種類の豆をカップ、採点して産地を当てる。
コロンビア、ケニア、グァテマラ、エル・サルバドル。
産地が分かった(当たった?)のはサルバドルとコロンビアだけ。
ケニアは分かると思ってたのにグァテマラと混同してわからず。
点数はある程度合ってました。

終了後、毎回参加している方と今回は吉祥寺で焼き鳥で一杯。
モツ煮がうまかった。
話す内容といえば相変わらずオタクなコーヒーのことばかり…。

もう少ししたら先が見えてくるのかな!?
プロフィール

トリアタマ

Author:トリアタマ
トリアタマのための備忘録。
最近では三歩に届かず、立ち上がった瞬間に忘れてしまうこともある己のために…

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