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テースティング会

久々のエントリ???
コーヒーに関してですね。

本日はテースティング会でした。
今日のは難しかったです。

3ラウンドやりましたが、全て難しかった(^^;

1ラウンド目は全部ケニアの豆。
ここでケニアの特徴をきちんと掴んで2ラウンド目に…のはずだったんですが。

2ラウウンド目はケニアが6つの豆のうちケニアが2カップ、その他の産地が4カップ。
結果は…玉砕でした。

3ラウンド目は全てパナマの豆。
これははっきりと良い、悪いの差はわかりました。

どうも昨年のトレーニングよりも舌の感覚がブレているようでした。
まだまだ訓練が必要ですね。
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最近では三歩に届かず、立ち上がった瞬間に忘れてしまうこともある己のために…

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